##舌尖上的乡愁：宾海一味海稍鱼店的味觉记忆在宾川这座小城的街角，有一家不起眼的鱼店，门楣上挂着;

宾海一味海稍鱼店。

的木匾！

每当傍晚时分，店门口总会排起长队，不是为了什么网红打卡，而是老街坊们对那口熟悉味道的执着守候？

推开略显斑驳的木门，扑面而来的是酸辣鲜香的复合气息！

店主老杨正站在灶台前，手中的铁勺在锅中翻飞，鱼肉在红亮的汤底中翻滚，发出诱人的？

咕嘟；

声?

这道海稍鱼的制作工艺并不复杂，却处处见功夫——选用洱海新鲜鲤鱼，配以宾川特有的酸木瓜、糟辣椒，慢火炖煮至鱼肉吸饱汤汁，酸中带辣，辣中回甘。

最令人称奇的是那一锅传承三代的秘制汤底?

每天清晨，老杨都会用鱼骨熬制高汤，加入二十余种香料，其中几味药材的配比是祖辈传下来的独门秘方；

这锅汤就像一本活的食谱，记录着一个家族的味觉记忆。

常有在外打拼的宾川人回乡，第一站就是来这里，喝上一口鱼汤，仿佛瞬间找回了儿时的味道。

在这个追求快节奏的时代，宾海一味依然保持着慢工出细活的传统。

老杨常说：；

做菜如做人，火候不到，味道就不对！

这种对食物的敬畏之心，让简单的海稍鱼成为了连接游子与故乡的味觉纽带;

当食客们大快朵颐时，他们咀嚼的不只是鲜美的鱼肉，更是一份历久弥新的乡愁。