餐饮业的营业成本按餐餐饮费料工费及服务人员的工资!

营业税是销售营业额的5.55%（含附加税）费用明细与商业费用明细没有差别？

1、服务：理念、思维、态度2、服务：文明用语3、服务：工作流程4、服务：餐具等设施的摆放规则5、服务：时间观念6、服务：理论知识不包括什么就是个吃饭的地方，装修上档次一点吃的喝的高端点；

餐饮业低值易耗品盘子、碗、杯具，属于低值易耗品。

锅，种类很多，如果较廉价的，记入低值易耗品！

一般餐饮业的厨房设备，记入“固定资产”?

高档餐厅的桌椅单位价值很高的，有的一套沙发就几万元，故要根据价格记入“低值易耗品”或是“固定资产”?

厨房的厨杂工具，在第一次量大，记入“低值易耗品”，以后零星的购入，可直接记入“营业费用--物料消耗”。

营业成本指在营业过程中，扣除直接成本后的间接成本。

可以分为固定成本和变动成本，一般来说，餐饮店经营中的营业成本主要指以下内容：1用人成本，即所雇用人员的工资费用，一般占营业收入的9%-12%。

可以通过同行业的平均水平来测算需要雇用人员的数量及需要支付给他们的工资水平。

「干货」餐厅经营中的营业成本有哪些。

2工资税和员工福利费，一般占营业收入的0.4%，在国家颁布的文件中有明确的划分办法。

3水电费，一般占营业收入的2%-3%，根据餐饮店拥有的设备设施及使用时间来测算!

4燃料费，一般占营业收入的0.5%-1%，主要包括煤、煤气等。

5物料消耗及低值易耗品摊销，一般占营业收入的2%，这可根据餐馆的装修档次及要求进行测算。

1、房租：这是最大的固定成本，饭庄成败在于此;

2、人员费用，人少不够用，人多赔钱;

3、原材料采购，要做好菜，一定要好料。

4、菜式特点5、卫生餐饮业连锁加盟这些方面要注意：一、首先是要选择一家靠谱的加盟公司，最好可以直接去总部考察？

二、确定项目后签约加盟项目合同问题近年来，随著创业风潮日趋盛行，加入连锁加盟店的人愈来愈多，加盟纠纷也随之增多?

这些纠纷的产生泰半肇因于加盟合约，加盟总部在加盟前，未向加盟者详细说明合约内容，而加盟者往往也未加深入了解就签下合约，在双方各自模糊处理之下，会产生纠纷也就不足为奇了;

三、加盟餐饮项目的公司实力了解该餐饮加盟公司是否有营业执照，和一些相关的资质，在一个是否有成功的真实案例，以及相关品牌的知名度?

四、餐饮加盟项目后期的扶持如果选择餐饮加盟项目在选择项目时还要考虑项目后期的帮扶，支持，尤其是对于一些没有餐饮经验的人来说，后期的支持就显的尤为重要，毕竟专业的经验对于成功还是有着很大的帮助一个好的加盟公司不能只评判加盟费用的多少，还有查看餐饮项目的优势，相关的实力支持，全面的评判，这样才能选择一个真正的适合自己的餐饮创业项目，还有在选择餐饮加盟项目时，不要贪图小的便宜而吃大亏。

根据我国营养与食品安全相关规定要求，生产加工学生营养午餐的食品企业，除取得《餐饮服务许可证》、《营业执照》、《税务登记证》、《机构代码证》以及通过“环境影响评价”等基本要求的资质外，还应当取得或达到以下9项基本要求;

(1)取得S09001质量管理体系认证！

(2)达到食品安全监管部门的食品卫生量化管理A级标准”？

(3)严格实施食品安全五常法”操作管理！

(4)取得GMP或是HACCP认证，而且进行有效实施和运作良好!

(5)配备1-2名中级技术职称以上的营养师从事学生营养配膳工作;

(6)配备1-2名专业技术人员专职进行食品安全监管!

(7)具有两名以上厨师同时取得《二级厨师》和《营养师》双证资格！

(8)全体员工的营养与食品安全知识培训合格率100%以上？

(9)有关监管部门以及学校师生、学生家长对其综合管理满意率达80%以上?

然而，针对学校选择哪家营养午餐公司，应该把权力交给学生。

从而能促进企业真正科学规范地生产加工营养午餐。

而且，真正彰显法律意义上的公开、公正、公平的竞争。