设计理念一：选定主题的定位主题设计是主题餐厅设计的前提，也是关键点，主题是餐厅的主文化，只有将主题定位好，才能在下一步围绕主题的特点打造餐厅的室内设计和装饰！

设计理念二：打造主题的表现元素积极运用各种手段来凸显所要表现的主题，对于客人来说，餐厅的环境、整体的风格就是最直接的体验，在餐桌椅的设计或选购方面，也要尽量与整体餐厅的主题风格和谐；

另外，还要深挖主题文化底蕴，可以通过各种与主题文化相关的摆设、装饰物等来表现。

例如，打造一个江南复古风韵的主题餐厅，往往需要先对江南文化有一个深入的了解，再现江南古色古香的历史韵味;

可以在餐厅中加入一些江南地带的典型元素，例如青灰色石板砌成的地面、曲径通幽的廊道、藤竹编制的桌椅、精致古典的灯饰等，通过再现这些典型的自然风光来展示江南的诗情画意，给顾客带来清雅的感受。

设计理念三：菜品、菜名的设计要能融入主题文化菜品是主题餐厅的重头戏，各式菜品的设计不仅要具有主题文化的特质，最重要的还是要满足味蕾的需求，例如打造儿童主题餐厅，菜品的设计不仅要样式新颖好看，更要营养均衡，健康美味。

而在菜名的设计上，更是要结合菜品的用料、是否有典故、以及是否与文化主题相关来进行打造，给人眼前一亮的感觉！

设计理念四：服务特色的打造主题餐厅还有一个很突出的特色，就是周到的服务;

在服务员的言行举止、服装设计等方面都要与主题餐厅打造的文化相符合!

例如，儿童主题餐厅的服务员可以化身为卡通人物，与孩子们同乐。

主题餐厅是丰富人们消费情趣的一种精神文化体验，需要同时满足味蕾和精神上的双重享受，因此，在打造主题餐厅时，必须要先形成一套成熟的主题餐厅设计理念，再根据这些理念进行装饰，提升设计文化品位，多管齐下，才能真正打造一家体验佳、口味好的主题餐厅。

1.风格造型与装饰细部欧式餐厅的风格造型来源于欧洲的文化和生活方式，但最直接的是来源于欧式古典建筑。

虽然欧式古典建筑在不同的时期和不同的地区风格造型各不相同，但欧式餐厅并不需要完全复制一个古典建筑的室内，因此我们在设计申可以将所有的欧式古典建筑的风格造型以及装饰细部进行筛选，选出有用的部分直接应用于餐厅的装饰设计。

也可以将欧式古典建筑的元素和构成进行简化和提练，应用于餐厅的装饰2.风格与特征欧式餐厅即西式餐厅风格，渲染体会异国餐饮情调为目的？

餐厅在欧美既是餐饮的场所,更是社交的空间。

因此，淡雅的色彩、柔和的光线、洁白的桌布、华贵的线脚、精致的餐具加上安宁的氛围、高雅的举止等等共同构成了西式餐厅的特色。

根据追求的风格不同，欧式餐厅与中式餐厅最大的区别是以国家、民族的文化背景造成的餐饮方式的不同!

欧美的餐饮方式强调就餐时的私密性，一般团体就餐的习惯很少。

因此,就餐单元常以2~6人为主，餐桌为矩形，进餐时桌面餐具比中餐少，但常以美丽的鲜花和精致的烛具对台面进行点缀;

3.平面布局与空间特色欧式餐厅的平面布局常采用较为规整的方式。

酒吧柜台是欧式餐厅的主要景点之一，也是每个欧式餐厅必备的设施，更是西方人生活方式的体现！

欧式风格餐厅如果您的餐厅够大，在的西式餐厅中，放一台钢琴则可以成为整个餐厅的视觉中心，加强一种中心感!

经常采用抬高地面的方式，有的甚至再于顶部加上限定空间的构架；

钢琴不仅可以丰富空间的视觉效果，它的优雅琴声更是欧式餐厅所必不可少的；

设计理念三：菜品、菜名的设计要能融入主题文化菜品是主题餐厅的重头戏，各式菜品的设计不仅要具有主题文化的特质，最重要的还是要满足味蕾的需求，例如打造儿童主题餐厅通过对餐厅整体布局的把握，传达出对生活的重视和对怀旧的留念。

谈到中式餐厅，我们不得不从中国的传统文化谈起!

古代中国被称为礼仪之邦，由于讲究礼节，常常是一家之主用餐，其余的人只是侍奉的角色，包括妻妾和晚辈?

或是将餐饮分门别院派送，由各院自行用膳。

直至近代，小家庭逐渐兴起，彼此间的尊卑阶层划分逐渐被相互尊重取代，加之房院形式缩小，渐渐的家中开始设有餐厅以供家人用膳！

受近代设计的影响，原本属于内堂的餐厅或与客厅相连接，或注重用餐情调，在设计上也更加得到重视。

1、以地域民俗民风为主题的餐厅设计现在根据民俗民风进行主题装饰设计的餐饮设计的饮食场所较多?

在我国广大的地域空间内，北方有以土炕、土墙、狗皮帽子为主题装饰的东北农村风格的饮食空间设计，南方有以椰子、海洋等为主题的热带风情设计，西边有以黄玉米，大辣椒等为主题装饰元素设计，东边有老上海风情元素设计。

以地域民俗民风为主题的空间设计把凸现在人们记忆中、烙印在人们性格里的厚重文化通过装饰设计，用现代手法追忆了过去的美好时光!

2、以田园农舍为主题的餐厅设计当代人们的生活压力越来越大，当代人居生活环境渴望回归自然是一种时代潮流，以田园农舍为主题进行设计的酒楼饭店受到欢迎?

比如在空间外观进行植物装饰，大厅内萦绕弯曲的小水道，楼顶灯具设计成玉米图案，墙上陈列草帽、马灯等物品，窗棂敞开，微风吹过，给人一种田野的味道！

设计师将天然的木、竹、藤、麻作为设计主材，配合禄科木、压模混凝土等现代科技的产物，两者结合恰到好处;

有别于一般性临景建筑会带来的房景分离问题，常规的手法只是借景，或是对话?

而该案最终完成后，做到了景中有房，房中有景，房中有房，景中有景的融合？

更加突出了生态餐厅以自然为主题的特色。

3、以历史文化为主题的餐厅设计由于餐馆酒楼的设计定位与企业的经营联系紧密，餐厅设计必须有一个完整的主题，才能够迅速而准确地抓住各个设计对象不同的文化诉求；

设计可以帮助设计师找到它们各自不同的主题，强化空间设计的主题性和文化性。

对传统文化在现代餐饮空间设计中的演绎作了全新的、大胆的探讨，打破常规摒弃传统文化中的单调陈旧古老的装饰手法，以抽象简洁的造型和丰富的主题含义！

美食与美学交相辉映，经由极具感染力的色彩组合引起强烈的视觉冲击与心理共鸣?

4、以寻古怀旧为主题的餐厅设计怀旧寻古是餐饮空间设计中经常运用的主题，对浓郁的历史文化特色进行挖掘整理，再现历史风韵，赋予饮食空间极强的生命力、感染力。

以个性的格调突破了室内空间的因循守旧，青灰色石板铺设的地面，拾阶而上后便是蜿蜒的廊道。

粗藤细竹编制的桌椅，浅色的天然材质，巨大的古树与绿荫，原石垒出的溪流接近苏南郊野的乡村风光，环境营造出气定神清与豁然开朗的感受，古式宫灯不仅精美异常，灯光更添不少雅趣!

5、以文艺作品为主题的餐厅设计据岩屿空间设计公司调查，现在越来越多的餐饮经营者意识到高品位、高层次的文化底蕴是企业立足的基础；

因此，餐饮业逐渐建立了“文化兴店”的经营理念。

如许多酒楼、饭店以文学名着为蓝本，布置了许多文学名着背景装饰;

大厅以旧色为基调，铺上古代地砖，木质的餐桌椅，餐桌上铺上深色的餐布等等，这些装饰元素都在营造文学名着的主题;

一味地体现古文化，将会略显沉闷，设计师又采用现代的装饰材料协调搭配：天然的石材与具现代感的金属材料、自然的墙面纹理与精致的艺术玻璃、原木的雕刻与现代的水晶珠帘等等;

整个设计在体现古代文化的同时，又具有时代感!

主题餐厅的设计理念;

1、以地域民俗民风为主题的餐厅设计?

现在根据民俗民风进行主题装饰设计的餐饮设计的饮食场所较多。

1.海鲜餐厅设计注意的是，餐厅的色彩设计重要,一般采用橙色系和黄色系为主色调,这种柔和的色系不仅可以突出温馨的进餐气氛,提高用餐者的情绪,而且还能起到促进食欲的作用,避免过于刺激的色彩；

如以橙红、橘红为主色调,局部或饰品配以浅黄、白色等淡雅明快的色调。

2.海鲜餐厅设计注意的是，餐厅相对于家居的其他场所,更应力求空气流畅环境整洁。

不可放置太多的装饰品?

而软装饰较适合餐厅的布置!

清新、优雅的布艺制品,尤其是较薄的化纤类材料为好选择!

因为厚实的棉纺类织物极易吸附食物气味且不易散去,不利于餐厅的环境卫生。

3.海鲜餐厅设计注意的是，餐厅的风格选择尽量是遵循整体家居的风格,如果是自己的餐厅,也可以考虑自己采取一种风格,具体的风格可以依据自己的喜好来定。

但如果已经有餐桌椅等餐厅家具的话,较好还是依据已有家具的风格来开展统筹协调！