餐饮盈亏平衡收入如何算-宾川县宾海一味海稍鱼店

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盈亏平衡分析的目的是寻找盈亏平衡点,据此判断项目风险大小及对风险的承受能力,为投资决策提供科学依据;

盈亏平衡点就是盈利与亏损的分界点,在这一点“项目总收益=项目总成本”。

项目总收益(TR)及项目总成本(TC)都是产量(Q)的函数,根据TC、TR与Q的关系不同,盈亏平衡分析分为线性盈亏平衡分析和非线性盈亏平衡分析!

在线性盈亏平衡分析中:TR=p(1-t)pTC=F+VQ式中TR——表示项目总收益。

p——表示产品销售价格!

t——表示销售税率!

TC——表示项目总成本。

F——表示固定成本。

V——表示单位产品可变成本?

Q——表示产量或销售量。

令TR=TC即可分别求出盈亏平衡产量、盈亏平衡价格、盈亏平衡单位产品可变成本、盈亏平衡生产能力利用率?

它们的表达式分别为:盈亏平衡产量Q*=F/[p(1-t)-V]盈亏平衡价格p*=(F-VQ)/[(1-t)*Qc盈亏平衡单位产品可变成本V*=p(1-t)-F/Qc盈亏平衡生产能力利用率a*=Q*/Qc×100%式中Qc—设计生产能力盈亏平衡产量表示项目的保本产量,盈亏平衡产量越低,项目保本越容易,则项目风险越低。

盈亏平衡价格表示项目可接受的最低价格,该价格仅能收回成本,该价格水平越低,表示单位产品成本越低,项目的抗风险能力就越强;

盈亏平衡单位产品可变成本表示单位产品可变成本的最高上限,实际单位产品可变成本低于V*时,项目盈利。

因此,V*越大,项目的抗风险能力越强?

(2)敏感性分析敏感性分析是通过分析、预测项目主要影响因素发生变化时对项目经济评价指标(如NpV、工RR等)的影响,从中找出敏感因素,并确定其影响程度的一种分析方法。

敏感性分析的核心是寻找敏感因素,并将其按影响程度大小排序。

敏感性分析根据同时分析敏感因素数量的多少分为单因素敏感性分析和多因素敏感性分析?

这里简要介绍一下单因素敏感性分析中敏感因素的确定方法?

1)相对测定法即设定要分析的因素均从初始值开始变动,且假设各个因素每次均变动相同的幅度,然后计算在相同变动幅度下各因素对经济评价指标的影响程度,即灵敏度,灵敏度越大的因素越敏感;

1、盈亏平衡点(销售量)=固定成本÷每计量单位的贡献差数!

2、一般说来,企业收入=成本+利润,如果利润为零,则有收入=成本=固定成本+变动成本,而收入=销售量×价格,变动成本=单位变动成本×销售量,这样由销售量×价格=固定成本+单位变动成本×销售量,可以推导出盈亏平衡点的计算公式为:盈亏平衡点(销售量)=固定成本÷每计量单位的贡献差数;

这个要从它的功率算起啊盈亏平衡分析是通过盈亏平衡点(BEP)分析项目成本与收益的平衡关系的一种方法?

各种不确定因素(如投资、成本、销售量、产品价格、项目寿命期等)的变化会影响投资方案的经济效果,当这些因素的变化达到某一临界值时,就会影响方案的取舍?

盈亏平衡分析的目的就是找出这种临界值,即盈亏平衡点(BEP),判断投资方案对不确定因素变化的承受能力,为决策提供依据;

盈亏平衡点越低,说明项目盈利的可能性越大,亏损的可能性越小,因而项目有较大的抗经营风险能力!

因为盈亏平衡分析是分析产量(销量)、成本与利润的关系,所以称量本利分析。

盈亏平衡点的表达形式有多种。

它可以用实物产量、单位产品售价、单位产品可变成本以及年固定成本总量表示,也可以用生产能力利用率(盈亏平衡点率)等相对量表示。

其中产量与生产能力利用率,是进行项目不确定性分析中应用较广的;

根据生产成本、销售收入与产量(销售量)之间是否呈线性关系,盈亏平衡分析可分为:线性盈亏平衡分析和非线性盈亏平衡分析!

1.不确定分析的必要性技术经济分析是建立在分析人员对未来事物预测和判定基础上的!

由于影响方案效果的因素变化具有不确定性,预测方法和工作条件的局限性,使预测数据具有一定的误差?

误差使得方案分析的经济效果实际值与预计值偏离,使投资具有风险,如何来评价风险,使投资者对风险有一定的认识、准备,采取一定的措施和手段,避免风险或减少风险!

2.不确定分析概念:分析不确定性因素对经济评价指标的影响,估计项目可能承担的风险,确定项目在经济上的可靠性。

3.不确定分析的方法:包括盈亏平衡分析、敏感分析、概率分析?

(一)盈亏平衡分析的含义及分类盈亏平衡分析又称平衡点分析;

它是将成本划分为固定成本和变化成本,假定产销量一致,根据产量、成本、售价和利润相互间的函数关系,进行预测分析的技术方法。

根据设定的变量不同,盈亏平衡点项目盈利与亏损的转折点的表达形式有多种,其中以产量和生产能力利用率表示的盈亏平衡点应用最为广泛?

根据成本、收益与产量之间是否呈线性关系,盈亏平衡分析可分为线性和非线性盈亏平衡分析!

根据是否考虑资金时间价值,分为静态和动态盈亏平衡分析?

(二)线性盈亏平衡分析在不考虑资金时间价值,成本、收益与产量之间呈线性关系时,盈亏平衡分析称为静态线性盈亏平衡分析。

基本模型如下:TR=PQTC=FC+VC=FC+vcQT=tQM=TR-TC-T=(P-vc-t)Q-FC设:TR——销售收入?

P——产品售价!

TC——总成本费用。

FC——固定成本;

M——盈利?

VC——变动成本。

Q——产量(销售量)?

vc——单位产品变动成本,T——销售税金及附加(含增值税);

t——单位产品销售税金及附加。

根据盈亏平衡分析定义,记盈亏平衡点产量为Q*,则有(P-vc-t)Q*-FC=0,因此有Q*=FC/(P-vc-t)盈亏平衡点的生产能力利用率为Q*/Qc=FC/[Qc(P-vc-t)]%式中:Qc——项目设计生产量或设计生产能力;

当Q*/Qc低于70%时,项目已具备相当的承受风险能力。

在投资项目财务评价中,盈亏平衡点通常根据正常生产年份的产品产量(销售量)、可变成本、固定成本、产品价格和销售税金及附加等数据计算,用生产能力利用率或产量表示;

其计算公式为:BEP(生产能力利用率)=年固定总成本/(年产品销售收入-年可变总成本-年销售税金及附加)BEP(产量)=年固定总成本/(单位产品价格-单位产品可变成本-单位产品销售税金及附加)BEP(产量)=设计生产能力XBEP(生产能力利用率)盈亏平衡点越低,表明项目适应市场变化的能力越大,抗风险能力越强?

一般而言,产生不确定性的原因有:通货膨胀因素、技术和工艺变化、项目产品市场的变化以及政策法规变化等等!

因此,项目评价人员应进行项目的不确定性分析,找出造成不确定性的关键因素,估计项目可能的风险程度,以提高评价的可靠性、决策的科学性;

一般而言,不确定性分析包括盈亏平衡分析、敏感性分析和概率风险分析;

盈亏平衡分析只用于财务评价,敏感性分析和概率风险分析同时适用于财务评价和国民经济评价!

盈亏平衡分析是指项目从经营保本的角度来预测投资风险性的方法?

项目的盈利和亏损有个转折点,称为盈亏平衡点(BEP)。

在盈亏平衡点上,项目刚好盈亏平衡!

盈亏平衡分析就是要找出盈亏平衡点。

盈亏平衡点的表达形式有多种,其中以产量和生产能力利用率表示的盈亏平衡点应用最为广泛;

通常情况下,它们是根据项目正常生产年份的成本、收益、产量等数据计算。

按照成本、收益和产量之间是否呈线性关系,盈亏平衡分析又可分为线性和非线性盈亏平衡分析?