本系统适合餐饮、娱乐业的前台收银及销售、利润分析！

具有消费收银、多间多台结帐、多种打折、多种分析模式、VIP卡消费、签单挂帐管理、钱流堵漏、自由打印等管理功能。

界面精致简洁，操作容易方便。

使用人员，不需接受专门培训，稍会操作电脑者即可熟练使用！

(“管理员”，密码：“007”）1、制定采购分析一般而言，在采购之前首先要做制造、采购分析，以决定是否要采购、怎样采购、采购什么、采购多少以及何时采购等。

在制定采购分析中，主要对采购可能发生的直接成本、间接成本、自行制造能力、采购评标能力等进行分析比较，并决定是否从单一的供应商或从多个供应商采购所需的全部或部分货物和服务。

2、采购计划编制根据采购分析的结果编制采购计划，说明如何对采购过程进行管理。

具体包括：合同类型、组织采购的人员、管理潜在的供应商、编制采购文档、制定评价标准等。

根据项目需要，采购管理计划可以是正式、详细的，也可以是非正式、概括的。

3、询价询价，是价格谈判中不可缺少的重要一环。

应当说，它的具体操作方式，因人因地因时而异，效果自然有差别。

北京国际饭店的做法是：寻价三人行;

也许有人会问，有必要吗?

饭店总厨师长助理崔智广说，我们每月两次市场寻价，采购员、库房验收员、厨师长3人同行，采购员最熟悉市场价格走势，库房验收员注重货品品相，厨师长明白质量优劣，3人各自发挥特长，共同把关价格!

这样一来，厨师长也时常逛逛市场，一来及时了解市场行情，二来注意开招新的货源？

近几年，餐饮的原材料呈现日新月异的变化，比如说，一些新型水果、特种蔬菜、环保器皿，都是前所未闻，能够丰富餐饮需求，对于餐饮经营很有帮助?

寻价之后，制定出原料（主要是鲜活部分）价格，发给各厨房，由厨师长据此调整相应菜。

4、选择供应商采购管理是餐饮企业成本控制的重要部分？

对大多数餐饮企业而言，单一客户的采购量未必很大？

相比之下，通过服务灵活的供应商进行采购时，买方庞大的采购批量往往能够获得特别的折扣，他们可以要求供应商储备一定的库存量，从而将自己的库存削减到最小；

不仅如此，供应商通过增加库存和提供额外服务等手段，也可以与大客户结成相当紧密的伙伴关系；

供应商通过大批量的商品进出，实现薄利多销的目的。

而当客户有其他的需求时，他们也往往会成为首选供应商。

这是实际上是一个双赢的局面。

这个阶段根据既定的评价标准选择一个承包商。

5、灵活进货减少存货鲜活原料每日进货，日进日出，基本上不存货，既保证原料新鲜度，又降低库存所占资金？

对于急需的一些日常用品由餐饮总监共同签字后，直接采购，由厨师长验货;

这样减少中间环节，保证厨房的紧急需要！

对于一些特殊原料，实行单独采购，如鱼翅，这样能够保证优质优价，不存货，不浪费，满足了需要。

另外，库房还不定期地打出“慢流动表”，凡是库存超过100天的，都要上该“黑名单”，然后找到责任厨师长，寻求解决办法，做到不浪费，再利用?

希望我总结的方法对大家有所帮助;

开一家小餐馆，每天和吃打交道，很多人都有这样的心愿。

表面上看起来，开餐馆就是找个店面支起炉灶，把菜炒了端给客人?

实际上，即使开一家很小的餐馆，都有很多环节、很多琐碎的事情!

原料如何采购最省钱省心！

设备怎样配置最合理……有时候，一些环节是否做到位，直接影响着这个餐馆的成败?

本期创业调查对开一家特色小餐馆的各大步骤进行解剖，同时介绍行业内的一些经营诀窍?

第一步：选店面两种地方是最好的选择一是公司写字楼比较多的地方，二是居民居住密集的地方？

选择在公司写字楼比较多的地方，可以保证中午生意。

杭州的一些餐馆经常出现中午空位太多、晚上却不够坐的情况。

老餐饮很在意中午生意能不能做好！

这样可以保证一天的良性运行。

在杭州城西商住区，大的酒店往往都开不好，做得好的都是一些特色小餐饮店！

选择店面的渠道有很多种;

可以通过媒体广告、门店前的转手广告，也可以直接找新开发的房子，和房东谈。

还有一种方式是选择好大致地段后，直接找上门和店面业主联系，不管对方现在做什么；

这种方式虽然比较累，但是效果比较好。

可以利用店多隆市的效应不要以为店多的地方就不宜进入。

一条街上如果特色小饭店多了，会造成店多隆市的效应，生意反而比单枪匹马更容易做;

关键是在这么多的店之间，要和别的店做出差异来!

杭州市区的特色小饭店聚集地粗略搜索：（开业前的细致考察，对于一个饭店的成功会有很大的帮助。

创业者最好根据自己的创业定位，到这些店一一考察？

）青芝坞麻辣一条街：最先是在浙大玉泉校区附近的玉古路出名的，拆迁后，麻辣馆迁到附近的青芝坞，已经有十七八家麻辣馆。

保亻叔路上的特色小饭店群：小饭店原来只有一两家，生意比较冷清。

自从2001年片儿川面馆进入后，刘家香辣馆、张大厨、大娘水饺、九百碗、渔家乐等特色店也先后进入，由于各自特色鲜明，这里反而成了热闹的餐饮一条街！

古墩路上文新路和文苑路之间的特色小饭店群：至少有十三家特色小饭店，既有面积五六百平方米大小的店，也有不到100平方米的店!

菜馆包括了桐庐家乡菜、满地乐鸡味窝、一席地鸡味窝、湘缘饭店、花溪王记、老陕面馆、乡村楼、荣记面馆、绿谷人家、川中川、维妙轩等等；

新华路一带：臻宇便当、桐山农家菜、临记老厨、绍兴农家菜等七八家特色小餐馆，以做土菜见长，生意都还不错！

华侨饭店背后：因为有菲乐酒家、大富豪酒家等做得很不错的小饭店，这里是杭州厨师们安排自己胃口的常去地方！

中山北路上体育场路和凤起路之间的小餐馆群：有一品砂锅、鸿顺水饺、九百碗骨头煲、温州面馆、兰州拉面等。

转租店面要慎重借转租的时候赚取一部分转租费，这几乎是餐饮业内公开的秘密?

所以，初入行的人在转租别人店面时一定要小心？

转租店面要注意一些陷阱：一是因为转租方遇到道路拆迁工程，本身已经开不下去了，只想借转租收回一些初期投入的；

所以找店面时必须先向附近店家仔细打听，最好是到规划、房管或工商等部门询问一下。

如果一个地方即将拆迁，当地工商所一般会接到通知;

第二，原先的餐馆在排污、消防等问题上受到限制，已经被有关部门要求不能再开下去的，但是承租方并不知道内情，等到转租费全都交了以后，却发现这里根本不能开店。

这种情况最多见于居民住宅楼下。

第三，租下来后，对方却提供不了房产证的，这种情况工商所也不会给营业执照。

第四种情况是，对方把门店生意炒旺后就转租，目的只在于赚取转租的费用。

杭州市区有个别餐饮老板喜欢这样操作;

接手后，却发现这家店已经走向衰退期了，再想做旺，难度已是非常大？

如果一个店面在一个不长的时间里接二连三地被转租，也必须非常小心!

杭州餐饮界有句话：“做瘫的饭店，风水不好”，主要是指那种已经多次转手的店面，再想把它做好很困难？

有时候，这一店面看上去符合地段好的许多特征，但是一些隐性的弱点很难被看出。

比如，它虽然位于市中心、车流量大，边上商务楼也不少！

但是，它可能存在停车不便、进出不便等问题，结果可能是生意怎么也做不好。

第二步：产品定位选好门面后，就要开始进行产品定位了!

以开一家300平方米的特色饭店为例。

一种比较保险的做法是跟牢一个城市的美食流行大趋势。

比如三年前金华砂锅十分流行，一家300多平方米的砂锅店，一天可以做1万元的生意！

毛利可达到50％，净利也有30％－35％！

从去年开始，杭城餐饮川菜馆的生意一片红火！

一些老板看到这个消费市场，专做衢州、江山、龙游等省内地方特色的辣菜，比如文晖路口上有一家“衢州家乡菜”，做的就是衢州的“三头一掌”，既迎合众多辣味爱好者，又有自己的地方特色。

目前杭城特色小餐饮店比较流行的做法是，把浙江省内的地方菜直接引进来开店。

比如金华砂锅店、石浦海鲜店、桐庐菜馆、东阳菜馆、温岭酒家……这些特色小饭店所以比较受欢迎？

1、公司介绍2、企业新闻3、产品展示4、会员管理5、后台管理员管理6、友情链接7、企业公告8、在线洽谈9、网站计数器10、留言板11、企业黄页12、网站内调查13、站内短消息14、上传下载15、虚拟币账户(可要克不要)16、供求平台17、后台登录日志18、人才招聘19、在线购物（教育类的，最好不要有）20、数据库备份1、旅游网站管理系统的新闻管理功能主要体现在添加、修改、删除，在后台新闻频道要实现无级分类，可以添加视频、flash，首页可设头条新闻和图片头条新闻。

2、这样管理员就可以轻松添加网站文章，再也不是需要更改HTML代码的时代了。

本文关于旅游网站管理系统的简介就讲解完毕，希望对大家有所帮助。